Olio extravergine e vini DOC da agricoltura biologica

Il Gelso produce e commercializza Olio extra vergine d’oliva e vini DOC e IGT da agricoltura biologica certificati da ICEA.

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Il nostro olio extravergine da agricoltura biologica

Le piante d’ulivo da cui si ricava il nostro olio non ricevono trattamenti con impiego di concimi chimici o altri prodotti di sintesi secondo metodi di agricoltura biologica. La concimazione è attuata tramite il sovescio delle leguminose (favino, pisello). Non vengono utilizzati diserbanti e pesticidi.

Le olive sono raccolte sulla pianta, quando raggiungono la giusta maturazione, senza l’ausilio di macchine scuotitrici. Il periodo di raccolta è anticipato, così da ottenere oli con maggiore ricchezza di polifenoli e un prodotto risultante con ottime proprietà bionutrizionali.

La molitura avviene entro 48 ore dalla raccolta, in frantoio a molazze (mole in pietra). L’estrazione dell’olio è a pressione, secondo il sistema tradizionale a freddo che garantisce la conservazione dei costituenti minori dell’olio e incide sulla risultante serbevolezza, qualità tradizionale e organolettica.

L’olio prodotto e imbottigliato in azienda è commercializzato in bottiglia da 750 cl., come prodotto da agricoltura biologica.

I nostri vini DOC e IGT da agricoltura biologica

I nostri vini sono prodotti da uve di alta qualità coltivate nella nostra azienda, esclusivamente secondo i metodi propri all’agricoltura biologica.

Sono caratteristiche degne di nota:

  • l’esposizione a Sud dei terreni coltivati a vite e non trattati con diserbanti
  • la concimazione naturale tramite il sovescio delle leguminose, senza uso di sostanze chimiche
  • i trattamenti del vigneto, senza l’uso di pesticidi ma unicamente con prodotti naturali
  • la selezione delle uve, solo le migliori sono scelte per la vinificazione e la fermentazione del mosto avviene nel rispetto di usanze antiche
  • la maturazione del vino, in botti di rovere o castagno
  • l’assenza di additivi chimici incomporati ai vini

I Vini bianchi sono prodotti con uve Sauvignon, ad Indicazione Geografica TipicaColline Frentane I.G.T., gradazione alcolica 12,5%.

I Vini rossi sono prodotti con uve Montepulciano, a Denominazione di Origine Controllata D.O.C., gradazione alcolica 12,5%.