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I NOSTRI PRODOTTI
IL GELSO produce e commercializza
Olio extra vergine d'oliva e vini
DOC e IGT da agricoltura biologica certificati da
ICEA.
IL
NOSTRO OLIO EXTRAVERGINE
DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Le piante d'ulivo da cui
si ricava il nostro olio non ricevono trattamenti con impiego
di concimi chimici o altri prodotti di sintesi secondo
metodi di agricoltura biologica. La concimazione è
attuata tramite il sovescio delle leguminose (favino, pisello).
Non vengono utilizzati diserbanti e pesticidi.
Le olive sono raccolte sulla pianta,
quando raggiungono la giusta maturazione, senza l'ausilio
di macchine scuotitrici. Il periodo di raccolta è
anticipato, così da ottenere oli con maggiore
ricchezza di polifenoli e un prodotto risultante con
ottime proprietà bionutrizionali.
La molitura avviene entro 48 ore dalla raccolta,
in frantoio a molazze (mole in pietra). L'estrazione dell'olio
è a pressione, secondo il sistema tradizionale a
freddo che garantisce la conservazione dei costituenti
minori dell'olio e incide sulla risultante serbevolezza, qualità
tradizionale e organolettica.
L'olio prodotto e imbottigliato in azienda
è commercializzato in bottiglia da 750 cl. con
marchio di garanzia A.I.A.B.,come prodotto da agricoltura
biologica.
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